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Verrines de potimarron au chorizo : recette gourmande et facile

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Verrines de potimarron au chorizo : recette gourmande et facile

Aujourd’hui, nous allons nous aventurer dans le monde des verrines. Si vous ne l’avez jamais encore fait, n’ayez pas peur. Avec notre recette de verrines de potimarron au chorizo, préparer des verrines sera un jeu d’enfant. Et le résultat final ? Un délice qui saura satisfaire vos papilles et impressionner vos invités.

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20 minutes

 

30 minutes

 

facile

 

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le potimarron en deux, épluchez-le et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Coupez ensuite la chair en cubes.

Étape 2

Dans une casserole, faites revenir le chorizo coupé en tranches fines pendant quelques minutes.

Étape 3

Ajoutez les cubes de potimarron et couvrez d’eau. Laissez mijoter jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.

Étape 4

Mixez le tout avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Étape 5

Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir avant de servir.

Élise Picard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez passer la soupe au chinois après l’avoir mixée.

Accord mets vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay sera parfait pour accompagner ces verrines. Sa vivacité et sa fraicheur équilibreront à merveille le côté crémeux de la soupe et le piquant du chorizo.

L’info en plus

Originaire d’Amérique du Sud, le potimarron est une variété de courge appréciée pour sa chair douce et légèrement sucrée. Riche en vitamine A, il est également une excellente source de fibres alimentaires.

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Comment présenter les verrines

Servez les verrines dans des verres transparents qui mettront en valeur les couleurs gourmandes de cette soupe. Pour décorer, ajoutez quelques tranches fines de chorizo que vous aurez préalablement grillé à la poêle. Un vrai régal pour les yeux !

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