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Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une recette qui associe la douceur de l’avocat à l’onctuosité du saumon fumé. Je suis là pour vous guider pas à pas dans la création de cette verrine raffinée et pleine de saveurs, parfaite pour débuter un repas sur une note élégante ou pour impressionner vos invités lors d’un apéritif dînatoire.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les avocats et retirez le noyau. Dans un bol, écrasez la chair des avocats avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 3
Coupez le saumon fumé en lanières avec votre couteau bien aiguisé.
Étape 4
Répartissez la purée d’avocat au fond des verrines en prenant soin de ne pas salir les bords pour un rendu esthétique optimal.
Étape 5
Ajoutez une couche de crème fraîche puis les lanières de saumon fumé.
Étape 6
Décorez chaque verrine avec quelques brins d’aneth frais.
Mon astuce de chef
Pour relever la saveur de votre verrine, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts.
Accord Mets et Vins
Pour accompagner ces délicieuses verrines avocat et saumon fumé, privilégiez un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur complètera harmonieusement les saveurs du plat.
L’info en plus
L’avocat est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Riche en acides gras insaturés, il contribue au bon fonctionnement du coeur. Quant au saumon fumé, il apporte une touche iodée et riche en oméga-3. Cette verrine est donc un choix santé autant que gourmand !
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