Top 7 astuces de Grand-Mère pour la cuisine à connaître absolument

Les astuces de grand-mère sont des trésors de simplicité et d’efficacité en cuisine. Voici les meilleures astuces pour sublimer vos plats au quotidien, directement inspirées des savoirs anciens.

1. Adoucir une sauce trop salée

Si vous avez accidentellement trop salé votre sauce, ajoutez une pomme de terre crue épluchée. La pomme de terre absorbera l’excès de sel pendant la cuisson.

2. Récupérer un plat trop épicé

Pour atténuer les plats trop épicés, ajoutez un peu de lait de coco ou de yaourt. Ces ingrédients adoucissent le piquant sans altérer le goût du plat.

3. Garder les herbes fraîches plus longtemps

Enveloppez vos herbes fraîches dans un papier essuie-tout légèrement humide avant de les placer dans un sac en plastique hermétique au réfrigérateur. Elles resteront fraîches plus longtemps.

4. Peler les tomates facilement

Pour éplucher les tomates sans difficulté, faites une incision en croix sur le dessus et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis dans l’eau glacée. La peau se détachera facilement.

5. Empêcher le sucre de durcir

Pour éviter que le sucre ne devienne dur comme de la pierre, ajoutez une tranche de pain ou un morceau de pomme dans le récipient. L’humidité de ces aliments empêchera le sucre de cristalliser.

6. Conserver la salade croquante

Pour que votre salade reste croquante, placez une feuille de papier essuie-tout dans le saladier avant de le couvrir avec du film plastique. Le papier absorbera l’excès d’humidité.

7. Réussir des blancs en neige ferme

Pour obtenir des blancs en neige bien fermes, ajoutez une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron avant de commencer à les battre.

Ces astuces simples et efficaces vous aideront à surmonter les petits défis du quotidien en cuisine, tout en ajoutant une touche de tradition à vos plats.