Tarte courgette chèvre : une recette facile et délicieuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). (Cela signifie allumer le four avant de commencer pour qu’il atteigne la bonne température. )

Étape 2

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. (Utilisez une planche à découper et un couteau bien aiguisé. )

Étape 3

Faites revenir les rondelles dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez.

Étape 4

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre émietté. (Émietter c’est réduire en petites parties avec les doigts ou une fourchette. ) Mélangez bien.

Étape 5

Déroulez la pâte dans votre moule, puis piquez le fond avec une fourchette. (Piquer permet d’éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson. )

Étape 6

Répartissez les rondelles de courgettes sur le fond de tarte.

Étape 7

Verser l’appareil à base d’œufs sur les courgettes. Parsemez de gruyère râpé.

Étape 8

Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

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Mon astuce de chef

Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire votre fond de tarte ‘à blanc’, c’est-à-dire sans garniture, pendant environ 10 minutes.

Un vin blanc sec

Pour accompagner cette tarte, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou pourquoi pas un petit Chardonnay bien frais qui sublimera les arômes délicats du chèvre.