Tarte à la tomate : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson en dessous. Avec une fourchette, piquez (Piquer: percer ici et là avec les dents d’une fourchette) légèrement la surface pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 3

Étaler uniformément la moutarde sur le fond de tarte, ce qui va relever le goût des tomates.

Étape 4

Laver et couperr les tomates en rondelles, puis les disposer sur la tarte.

Étape 5

Saupoudrer (Saupoudrer: répartir en poudre fine) d’herbes de Provence, ajouter le fromage râpé et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Étape 6

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7

Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou des anchois sur le dessus avant de faire cuire.

Accompagnement idéal

Pour accompagner cette tarte provençale, rien ne vaut un vin rosé frais tel qu’un Côtes-de-Provence léger. Son côté fruité complètera parfaitement l’intensité de la moutarde et la douceur des tomates.

L’info en plus

A propos :

La tarte à la tomate trouve son origine dans le sud de la France où elle est souvent préparée durant l’été avec des tomates gorgées de soleil. Elle se déguste chaude ou froide, en entrée ou comme plat principal accompagnée d’une salade verte.

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