Imaginez-vous au cœur d’une forêt en automne, les feuilles tombent, la nature se prépare pour l’hiver et vous, vous détenez le secret des saveurs de cette saison. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette réconfortante idéale pour ces froides journées : la soupe de châtaignes. Une recette facile et savoureuse que vous pouvez réaliser chez vous avec peu d’ingrédients.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, épluchez et hachez finement l’oignon. Cette technique s’appelle ciseler.
Étape 2
Pendant ce temps, faites dissoudre le cube de bouillon dans 500 ml d’eau chaude.
Étape 3
Dans votre blender chauffant, déposez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes sans coloration. Cette étape s’appelle suer.
Étape 4
Ajoutez ensuite les châtaignes égouttées, le lait concentré et le bouillon de légumes. Lancez le programme soupe : il va mixer et cuire en même temps, c’est très pratique !
Étape 5
Une fois le programme terminé, vérifiez l’assaisonnement et ajoutez du sel ou du poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une soupe plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche juste avant de servir.
Un vin blanc sec pour accompagner votre soupe
J’aime beaucoup associer cette soupe avec un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé. Ses notes minérales et sa fraîcheur balanceront parfaitement avec le côté suave de la châtaigne.
L’info en plus
La châtaigne est le fruit emblématique des forêts d’automne. Elle est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un allié santé durant les mois froids. De plus, elle a une saveur douce et sucrée qui se marie merveilleusement bien avec des ingrédients salés ou épicés.
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Comment présenter votre soupe de châtaignes
Je vous conseille de servir cette soupe dans des bols individuels, chauds de préférence. Vous pouvez la garnir avec quelques brisures de châtaignes torréfiées pour un peu de croquant. N’oubliez pas d’ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour encore plus d’onctuosité !
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