À la redécouverte des trésors de la nature, le sirop de pissenlit fait son grand retour dans nos cuisines. Véritable allié pour la santé, il est idéal pour adoucir vos matinées et vos pauses gourmandes tout en profitant de ses bienfaits. Suivez cette recette pas à pas pour concocter un délicieux sirop de pissenlit maison.
60 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rassemblez les fleurs de pissenlits. Assurez-vous qu’elles soient exemptes d’insecticides et récoltez-les dans un lieu propre.
Étape 2
Lavez les fleurs à l’eau claire afin d’éliminer toute impureté.
Étape 3
Faites infuser les fleurs avec l’eau bouillante pendant une nuit entière.
Étape 4
Filtrez l’infusion à travers une passoire fine ou une étamine pour ne garder que le liquide.
Étape 5
Mélangez le liquide avec le sucre et la tranche de citron, puis ajoutez la vanille.
Étape 6
Faites cuire le mélange à feu doux pendant environ une heure trente, jusqu’à ce qu’il prenne une consistance sirupeuse.
Étape 7
Vérifiez la consistance en versant quelques gouttes sur une assiette froide; si elles se figent, votre sirop est prêt.
Étape 8
Verser encore chaud dans des pots en verre préalablement stérilisés.

Mon astuce de chef
Pour conserver au mieux votre sirop, veillez à utiliser des pots hermétiquement fermés et conservez-le dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez aussi ajouter une touche personnelle en incorporant des épices comme la cannelle ou le gingembre lors de la cuisson.
Douceur d’un soirée
Ce sirop s’accorde parfaitement avec une boisson chaude telle qu’une infusion légère ou un thé vert. Il apportera une saveur florale subtile qui complètera agréablement vos moments détente.
L’info en plus
Bienfaits :
Le pissenlit est connu pour ses vertus diurétiques et détoxifiantes. Consommer du sirop de pissenlit peut donc aider votre corps à éliminer les toxines.
Histoire :
Autrefois considéré comme ‘le miel du pauvre’, le sirop de pissenlit était très populaire dans les campagnes où il servait non seulement d’édulcorant mais aussi de remède traditionnel.
En tant que jeune média indépendant, Tel Avivre a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !