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Salade piémontaise de Cyril Lignac : recette originale et gourmande

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Salade piémontaise de Cyril Lignac : recette originale et gourmande
Salade piémontaise de Cyril Lignac : recette originale et gourmande

Découvrez la recette authentique de la salade piémontaise, revisitée par le célèbre chef Cyril Lignac. Cette salade, parfaite pour les repas d’été, allie pommes de terre, tomates, cornichons, jambon et une délicieuse sauce à base de mayonnaise et de moutarde. Voici comment la préparer chez vous.

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Ingrédients

  • 500g de pommes de terre
  • 4 tomates
  • 6 cornichons
  • 200g de jambon blanc
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 200g de mayonnaise
  • Sel et poivre
  • Ciboulette

Préparation

1. Cuisson des pommes de terre et des œufs

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes. Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes. Laissez refroidir, puis écalez les œufs et coupez les pommes de terre en dés.

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2. Préparation des autres ingrédients

Lavez et coupez les tomates en quartiers. Coupez les cornichons en rondelles et le jambon en dés.

3. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, les cornichons, le jambon et les œufs coupés en morceaux. Ajoutez la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.

Cette salade piémontaise, gourmande et rafraîchissante, est parfaite pour accompagner vos barbecues ou comme plat principal pour un repas léger.

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