Salade de pâtes : l’astuce simple pour éviter qu’elles ne collent

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, faites bouillir une grande quantité d’eau dans votre casserole. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez une belle pincée de sel et versez les pâtes.

Étape 2

Pendant que les pâtes cuisent, coupez les tomates cerise en deux, la mozzarella en cubes et hachez grossièrement les olives noires ainsi que le basilic. Réservez ces ingrédients dans un grand saladier.

Étape 3

‘Al dente’: c’est ainsi qu’il faut cuire les pâtes pour qu’elles restent fermes sous la dent. Vérifiez donc leur cuisson au bout de 8 à 10 minutes selon les indications du paquet.

Étape 4

Une fois cuites ‘al dente’, égouttez-les immédiatement avec votre passoire puis rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 5

Mélangez ensuite délicatement les pâtes avec les autres ingrédients dans le saladier. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez à votre goût.

Mon astuce de chef

L’astuce du chef: ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge dans l’eau des pâtes juste après les avoir égouttées. Non seulement cela empêchera qu’elles ne collent entre elles mais aussi cela leur donnera un goût subtil très agréable.

Accords mets vins

Un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio accompagnera merveilleusement cette salade fraîche et estivale.