Roulés feuilletés au chorizo : une recette gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déroulez délicatement votre pâte feuilletée sur une surface plane. Si elle colle, n’hésitez pas à utiliser un peu de farine pour éviter qu’elle ne se déchire.

Étape 2

Coupez le chorizo en fines rondelles, puis répartissez-les sur toute la surface de la pâte. Assurez-vous que chaque bouchée aura sa part de saveur !

Étape 3

Saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le chorizo. Ajoutez une pincée d’origan séché et un peu de poivre selon votre goût.

Étape 4

Roulez la pâte en serrant bien pour former un long boudin. Pour faciliter la découpe, placez-le au frais pendant environ 10 minutes.

Étape 5

À l’aide du couteau, découpez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.

Étape 6

Badigeonnez chaque roulé avec le jaune d’œuf battu ; cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.

Étape 7

Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et croustillants. Surveillez la cuisson car chaque four est différent !

Mon astuce de chef

Si vous aimez les saveurs plus corsées, choisissez un chorizo fort ou ajoutez quelques épices comme du paprika fumé pour relever le tout.

Accords mets vins

Pour sublimer ces roulés feuilletés au chorizo, optez pour un vin blanc sec et fruité qui équilibrera le gras du feuilletage et l’intensité du chorizo. Un Sauvignon Blanc sera idéal !