Le rouget est un poisson d’une saveur incomparable qui mérite nos attentions. Préparez-le à la poêle, une méthode simple et efficace pour sublimer sa chair délicate. Il vous faudra des ingrédients de qualité et le tour est joué !
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déposez les rougets sur une planche. Retaillez si nécessaire puis enlevez les arêtes avec la pince spéciale.
Étape 2
Assaisonnez les rougets avec le sel et le poivre puis passez-les dans la farine.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans la poêle, puis ajoutez les rougets.
Étape 4
Faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron sur le poisson juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et légèrement fruité comme un Pouilly-Fumé sera parfait pour accompagner ce plat.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le rouget est un poisson très apprécié en Méditerranée où il est souvent cuisiné grillé ou en bouillabaisse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Nutripure | Ghee Bio | Beurre clarifié | Sans Lactose | Sans Caséine | Riche en vitamines A et E | Idéal pour la cuisson à haute température | Conservation long terme | 300GREMPLACER LE BEURRE CLASSIQUE AVEC UN BEURRE CLARIFIÉ : Le Ghee, appelé “l’or ayurvédique” dans la tradition ayurvédique, est un beurre clarifié remplaçant le beurre classique dans toutes vos recettes, en cuisson et sur vos tartines ! MULTIPLES BIENFAITS POUR LA SANTÉ : Riche en vitamines A, E et en polyphénols, le ghee participe dans la ralentissement du processus oxydatif cellulaire. L’acide myristique aide dans la santé cérébrale et l'acide butyrique et à l’acide linoléique conjugué (CLA) aide dans la digestion. IDÉAL POUR LA CUISSON DES ALIMENTS : Le Ghee est une matière grasse pure et stable en cuisine, grâce à son point de fumé très élevé de 250°C. Le ghee ne brûle pas à la cuisson et est idéal pour les fritures. Il se conserve très longtemps. NE CONTIENT PAS DE LACTOSE : Comme l’eau, le lactose et la caséine sont éliminés dans le processus de cuisson lente et douce, c’est un alternatif parfait pour les végétariens et les intolérants au lactose QUALITÉ, PURETÉ, TRANSPARENCE, PRIX : Notre ghee est préparé comme un ghee maison à partir de lait de vaches issues de l’Agriculture Biologique de pâturage hollandais. Le ghee a un goût de noisette très agréable.13,99 €
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Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g)QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain23,90 €
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Comment présenter le plat
Servez les rougets directement dans la poêle pour une présentation rustique et conviviale. Vous pouvez également les disposer sur une assiette de présentation large aux bords relevés, accompagnés d’un quartier de citron et d’une branche d’aneth pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COM-FOUR® 4x sous-assiettes en shabby chic doré - soucoupe comme décoration de table - assiettes décoratives pour mariages, fêtes de famille ou Noël - Ø 33 cmASSIETTES DÉCORATIVES : Les assiettes de présentation shabby chic dorées sont merveilleusement élégantes et constituent une belle décoration de table pour un dîner parfait ! POLYVALENT : Les soucoupes réutilisables peuvent être utilisées comme décorations de table ou comme assiettes cadeaux ! MATÉRIAU ROBUSTE : Les assiettes décoratives sont en plastique stable, durable et facile d'entretien et peuvent être facilement nettoyées à la main ! IDÉE CADEAU : Les belles sous-assiettes sont un excellent cadeau d'anniversaire ou de Noël pour la famille et les amis et un véritable accroche-regard sur chaque table ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x sous-assiettes // Dimensions (HxØ) : 1,6 x 33 cm // Matériau : plastique // Couleur : doré // Ne passe pas au lave-vaisselle20,99 €
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HOME DECO FACTORY, KA0407, Assiette de présentation élégante et Polyvalente, idéale pour Toutes Les Occasions, diamètre 32 cm, Couleur Beige Parfaite pour sublimer Vos PlatsDesign élégant : L'assiette de présentation Vlora se distingue par son design raffiné qui rehausse l'esthétique de votre table. Ses lignes épurées et ses rainures délicates créent un effet visuel captivant, transformant chaque plat en une œuvre d'art culinaire qui impressionnera vos invités Dimensions généreuses : Avec un diamètre de 32 cm, cette assiette offre un espace suffisant pour une présentation soignée de vos plats. Que ce soit pour des entrées, des plats principaux ou des desserts, sa taille permet de disposer les aliments de manière harmonieuse et attrayante Matériaux de qualité : Fabriquée avec des matériaux durables, l'assiette Vlora est conçue pour résister à l'épreuve du temps. Sa finition soignée garantit une utilisation quotidienne sans compromettre son élégance, ce qui en fait un choix idéal pour toutes les occasions Polyvalence d'utilisation : Que ce soit pour un dîner formel, un repas en famille ou une fête entre amis, l'assiette de présentation Vlora s'adapte à toutes les situations. Son style intemporel et sa fonctionnalité en font un accessoire indispensable pour toute collection de vaisselle Facilité d'entretien : L'assiette Vlora est non seulement belle mais aussi pratique. Sa surface lisse facilite le nettoyage, et elle est compatible avec le lave-vaisselle, ce qui vous permet de profiter de vos repas sans vous soucier des corvées de vaisselle après les festivités8,46 €
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Lot de 2 pinces à arêtes de poisson - En acier inoxydable - Pour enlever les arêtes de poisson, les poules et les plumes de canard - Plumes de porcMatériau en acier inoxydable : les pinces à arêtes sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, robustes et durables, résistantes à la rouille et à la corrosion, surface lisse, bonne texture, peuvent être utilisées pendant une longue période Contenu de la livraison : vous recevrez 2 types de pinces à arêtes de poisson, pince diagonale L × H : 11,5 × 1 cm, pince à mâchoire plate L × H : 10,5 × 1 cm, longueur facile à saisir, facile à ranger Forme de mâchoire plate et oblique : les pinces à arêtes sont équipées à la fois de pièces plates et obliques. Les deux versions peuvent être remplacées de manière flexible pour enlever les arêtes de poisson de manière plus détaillée et plus précise Facile à utiliser : les pinces à arêtes de poisson peuvent saisir des objets fins, un accès facile à la surface de l'objet, bien rangé et pratique, n'endommagera pas la viande environnante ; peut être facile à utiliser des détergents, peut également être lavé au lave-vaisselle Large gamme d'applications : cette pince à arêtes multifonctionnelle pour poisson est adaptée à une variété de tâches dans la cuisine, non seulement pour l'élimination précise des arêtes de poisson, mais aussi pour la manipulation de petits ingrédients et poils d'animaux4,88 €
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Marindo Pince à arêtes professionnelle (pointue 12 cm) | Pince à arêtes pour poisson | Pince à arêtes | Pince à arêtes de poisson | Pince à arêtes de poisson | Passe au lave-vaisselle | Acier✔ Pince à arêtes professionnelle pour poisson : la pince à arêtes ou pince à arêtes de Marindo vous permet de retirer avec précision les arêtes individuelles et a été spécialement conçue pour extraire même les arêtes les plus fines et les plus petites. ✔Précision la plus élevée : la forme de la pince à arêtes assure un maintien ferme et la stabilité nécessaire lors de l'ébavurage de votre filet de poisson. En outre, la pince à arêtes possède une tête large qui assure (1) une excellente transmission de force et (2) une précision maximale lors de l'extraction des arêtes. ✔ Design élégant : le design de la pince à arêtes est sobre et simple. En outre, la pince à épiler est livrée dans un emballage extérieur attrayant, de sorte que la pince à arêtes est également idéale comme cadeau pour les pêcheurs ou les cuisiniers amateurs. ✔ Fonctionnel : la pince à arêtes Marindo est conçue pour une utilisation sur tous les types de poissons ou filets de poisson et est disponible en deux versions différentes : d'une part, dans une version droite et l'autre en version pointue. ✔ LAVE-VAISSELLE/DURABLE : en raison de la finition de haute qualité et de l'acier inoxydable, la pince à arêtes passe au lave-vaisselle ou au lave-vaisselle. Ainsi, vous pouvez être sûr que vous profiterez longtemps de la pince à arêtes et bénéficierez également d'un droit de retour gratuit de 30 jours.10,67 €
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