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Aujourd’hui, nous allons explorer des recettes faciles et savoureuses pour transformer la poitrine de poulet, cet incontournable du réfrigérateur, en plats délectables qui raviront les papilles de toute la famille. Avec ces 10 idées diversifiées, vous allez pouvoir varier les plaisirs sans jamais tomber dans la monotonie culinaire. Suivez le guide pour un voyage gustatif haut en couleurs !
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonnement : Commencez par préparer une marinade. Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le jus d’un citron fraîchement pressé, l’ail écrasé (réduire en purée avec un presse-ail ou le plat d’un couteau), les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 2
Marinage : Faites mariner les poitrines de poulet en les badigeonnant généreusement avec la préparation et laissez reposer au moins 15 minutes pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
Étape 3
Cuisson : Chauffez votre poêle antiadhésive sur feu moyen et cuisez les poitrines de poulet pendant environ 15 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Étape 4
Servir : Une fois cuites, tranchez finement le poulet (couper en tranches minces) et servez chaud accompagné de légumes vapeur ou d’une salade fraîche.
Mon astuce de chef
Pour tester la cuisson du poulet, piquez-le avec la pointe d’un couteau: si le jus qui s’en écoule est clair, votre poulet est prêt.
Accord mets vins
Pour accompagner ces succulentes poitrines de poulet aux herbes, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins mettront en valeur la fraîcheur des herbes et la tendreté du poulet.
L’info en plus
L’origine du mot ‘marinade’ vient du mot ‘marine’, qui fait référence au processus consistant à préparer des aliments dans une saumure pour leur conservation lors des longs voyages en mer. Aujourd’hui, cette technique est surtout utilisée pour attendrir et aromatiser les viandes avant cuisson.
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