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Recette pintade à la normande facile et savoureuse

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Recette pintade à la normande facile et savoureuse

La pintade à la normande, quel délice ! Nos papilles frétillent déjà rien qu’à l’idée de déguster ce plat savoureux, facile à réaliser et qui apportera une touche de gourmandise à votre table. N’hésitez plus, enfilez votre tablier et suivez le guide.

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30 minutes

 

1 heure 20 minutes

 

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpe : Commence par découper ta pintade en morceaux.

Étape 2

Cuisson : Fais chauffer un peu de beurre dans ta cocotte. Lorsqu’il est bien chaud, ajoute les morceaux de pintade et fais-les dorer sur toutes les faces. Une fois dorés, réserve-les.

Étape 3

Préparation : Épluche les pommes et coupe-les en quartiers. Fais-les revenir également dans la cocotte avec le reste de beurre.

Étape 4

Cidre : Une fois les pommes dorées, remets les morceaux de pintade dans la cocotte et verse le cidre brut. Laisse mijoter à feu doux pendant une heure.

Étape 5

Crème : A la fin de la cuisson, ajoute la crème fraîche et laisse cuire encore 10 minutes. Sers bien chaud.

Thibault Rousseau

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter un bouquet garni lors de l’ajout du cidre.

Accords mets vins

Pour accompagner ce délicieux plat, un vin blanc sec conviendra parfaitement : un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc seront idéaux.

L’info en plus

La pintade à la normande est un plat traditionnel du terroir Normand. La cuisine normande est réputée pour ses recettes aux saveurs généreuses et gourmandes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • MAISON SASSY - CIDRE BRUT (5,2% Vol Alc) - 6x75cl - Fabriqué en Normandie, artisanal, qualité premium, faible en calories, sans gluten, 100% naturel et sans sucre ajouté
    🍏 IRRÉSISTIBLE - 22 variétés de pommes 100% normandes, essentiellement douces amères et acidulées, cultivées et récoltées près du Château de Sassy. La proximité avec les massifs forestiers confère aux pommes une acidité particulière liée au terroir qui se trouve atténuée par la douceur de la plaine limono-argileuse. 🥂 PLAISIR - Créer au cœur de la Normandie, ou tous nos vergers sont situés, proche du Château de Sassy. Cette recette de haute qualité est hérité du cidre et poiré servis au Château de Sassy depuis 1852. Sélection méticuleuse de pommes et de poires venant de vergers centenaires et pommiers haute-tiges. 🍎 INIMITABLE - Cidre présentant un juste équilibre entre le côté sec du brut et le fruité du demi-sec. Il se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse. Servir à l’apéritif, en accompagnement de viandes blanches, avec du fromage (Camembert, Pont l’Evêque) ou avec des desserts à la pomme. 🍻 TRADITION & ARTISANAT - Nos créations sont issues exclusivement de l’extraction des fruits, notre presse artisanale, assure un produit naturel de qualité, sans ajouts de sucres, colorants, conservateurs, sans gluten, et également conçue pour les végétariens et vegans. 🥃 SEDUISANT – Robe lumineuse et dorée. Fine effervescence, bouche ample, arôme de pommes et de cuir, subtil équilibre entre l’acidité, l’amertume et la rondeur.
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  • Lot de Cidre brut fermier bio Manoir de Grandouet - Stéphane Grandval - 6 Bouteilles de 75cl à 4,5% - Produits-Normandie
    ✔ Lot de 6 bouteilles de cidre brut Grandval ✔ Fabriqué de manière artisanale par la famille GRANDVAL à Grandouet (Calvados) ✔ Taux d'alcool de 4,5%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte Émaillée VeoHome 6L 28 cm, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief (Rouge, Ronde 6 Litres (28 cm))
    ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats
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Comment présenter

Servez directement dans la cocotte pour une présentation rustique et authentique qui rappelle les repas familiaux à la campagne. Vous pouvez parsemer quelques brins de persil frais sur le dessus pour apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Overmont Cocotte en fonte émaillée – Casserole de 5,4 l avec couvercle – Livre de cuisine et maniques en coton – Batterie de cuisine robuste pour braiser, ragoûts, rôtir, cuire du pain (rose)
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