Recette facile de focaccia maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Délayer la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

Étape 2

Pétrir la farine avec le sel, ajouter progressivement le mélange d’eau et levure jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.

Étape 3

Couvrir la pâte d’un linge propre et laisser lever pendant environ 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Étape 5

Dégazer la pâte en appuyant dessus puis l’étendre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Créer des petits puits sur la surface avec vos doigts, puis verser un filet d’huile d’olive et parsemer de brins de romarin et fleur de sel.

Étape 7

Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour une focaccia encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des olives noires ou des tomates séchées avant la cuisson.

Accords mets vins

Pour accompagner votre focaccia, choisissez un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio ou un Verdicchio qui sublimera les saveurs méditerranéennes du pain.