Recette facile de confiture de prunes rouges

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des fruits: lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Dénoyauter signifie retirer le noyau du fruit.

Étape 2

Cuisson: dans une grande bassine à confiture, placez les prunes, le sucre, l’eau et le jus de citron. Portez à ébullition puis laissez mijoter sur feu moyen pendant environ 40 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que la préparation n’accroche au fond. Mijoter est une technique de cuisson douce où les aliments sont juste frémis.

Étape 3

Vérification de la prise: pour vérifier que votre confiture est prête, mettez quelques gouttes sur une assiette froide; si elle fige rapidement, c’est parfait !

Étape 4

Mise en pot: versez immédiatement la confiture encore bouillante dans les pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou une gousse de vanille fendue lors de la cuisson.

Accompagnement idéal

La douceur acidulée d’une bonne tasse de thé noir complétera merveilleusement bien le goût riche et fruité de cette confiture.