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Le flan pâtissier, ce grand classique de la pâtisserie française, séduit par sa texture fondante et son goût délicatement vanillé. Cette recette est un incontournable qui ravira petits et grands. Suivez ces étapes simples pour obtenir un dessert réconfortant, parfait en toutes occasions.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Mélangez dans une casserole le sucre et la Maïzena. Incorporez les oeufs un à un puis ajoutez lentement le lait préalablement chauffé avec l’extrait de vanille. (La Maïzena permettra d’épaissir la préparation lors de la cuisson)
Étape 3
Faites cuire cette préparation à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Étape 4
Verser ensuite l’appareil sur le fond de tarte et lissez la surface.
Étape 5
Enfournez pour environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez parsemer le dessus du flan d’amandes effilées avant cuisson.
Accord parfait avec un café ou thé
Pour accompagner votre flan pâtissier, un café léger ou un thé aux notes florales feront des merveilles pour une pause douceur exquise.
L’info en plus
Histoire du flan
Saviez-vous que le flan pâtissier trouve ses origines dès l’Antiquité ? Au fil des siècles, il s’est affiné pour devenir ce dessert convivial que nous connaissons aujourd’hui.
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