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Découvrez la douceur sucrée d’un dessert traditionnel français revisité : le clafoutis aux prunes. Ce gâteau fruité, entre flan et cake, est un délice de simplicité qui séduira à coup sûr vos convives. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous guider pour réaliser un dessert inoubliable.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement votre moule.
Étape 2
2. Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers. Disposez-les harmonieusement au fond du moule.
Étape 3
3. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (prendre une teinte plus claire). Ajoutez ensuite progressivement la farine tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 4
4. Versez le lait petit à petit dans votre préparation pour obtenir une pâte fluide et homogène. Incorporez délicatement le sucre vanillé et une pincée de sel.
Étape 5
5. Répandez l’appareil (la préparation liquide) sur les prunes dans le moule.
Étape 6
6. Enfournez pour environ 45 minutes. Le clafoutis doit être doré et ferme au toucher.
Étape 7
7. Laissez tiédir avant de démouler ou servez directement dans le plat après avoir saupoudré d’un peu de sucre.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter un peu de cannelle ou d’extrait d’amande amère selon vos goûts !
Accords Mets Vins
Pour accompagner votre clafoutis aux prunes, optez pour un vin blanc moelleux tel qu’un Muscat ou un Gewurztraminer qui complètera divinement la douceur des fruits.
L’info en plus
Ce dessert rustique nous vient des régions campagnardes de France où il était autrefois confectionné avec les fruits disponibles selon la saison. Le terme ‘clafoutis’ provient du patois occitan ‘clafir’, signifiant ‘remplir’. Et c’est bien ce que l’on fait : remplir notre coeur de bonheur avec chaque bouchée !
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