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Partons à la découverte d’un mets oriental savoureux et populaire : l’houmous. Cette préparation à base de pois chiches est un incontournable des apéritifs conviviaux ou des entrées légères et saines. Je vous guide pas à pas pour réaliser un houmous facile et rapide, qui enchantera vos papilles et celles de vos convives.
10 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les pois chiches en conservant le jus, puis rincez-les sous l’eau froide.
Étape 2
Dans le bol du mixeur, combinez les pois chiches, la gousse d’ail pelée, le tahini, le jus d’un citron frais pressé, une pincée de sel et une touche de cumin selon votre goût.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si nécessaire, rajoutez un peu du jus des pois chiches mis de côté pour détendre la préparation.
Étape 4
Ajoutez un filet d’huile d’olive pour enrichir la saveur de votre houmous et mixez encore quelques secondes.
Mon astuce de chef
Pour relever votre houmous, n’hésitez pas à ajouter des épices selon vos préférences : paprika doux ou fumé pour un goût plus prononcé, une pointe de piment pour les amateurs de sensations fortes.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce délicieux houmous, servez-le avec des crudités croquantes ou des morceaux de pain pita chauds. Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc sera parfait pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
L’origine de l’houmous remonte au Moyen-Orient, où il est consommé depuis des siècles. Il a conquis le monde par sa simplicité et sa capacité à être adapté selon les goûts locaux.
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