Recette de tomates farcies savoureuses

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Évidez: retirez délicatement le haut des tomates et réservez-le. À l’aide d’une cuillère, évidez (*retirer l’intérieur*) ces dernières sans percer la peau.

Étape 3

Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail épluchées.

Étape 4

Mélangez dans un grand saladier la chair à saucisse avec l’oignon haché, l’ail, le persil ciselé (*couper en petits morceaux*), le sel et le poivre.

Étape 5

Incorporez le riz cuit au mélange précédent pour donner de la consistance et assurer une farce bien liée.

Étape 6

Farcissez généreusement vos tomates avec cette préparation.

Étape 7

Placez les tomates dans un plat à gratin légèrement huilé et coiffez-les avec leur chapeau.

Étape 8

Cuisez au four pendant environ une heure. Si vous observez que vos tomates dorent trop vite, couvrez-les avec un papier aluminium.

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos tomates sont parfaitement cuites, piquez-les doucement avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer aisément.

Accord vin rouge

Pour accompagner vos tomates farcies, privilégiez un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay qui complimentera parfaitement ce plat gourmand.