Recette de taboulé maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hydrater la semoule : Versez la semoule dans un saladier et couvrez-la avec de l’eau froide. Laissez reposer jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

Étape 2

Découpe des légumes : Lavez les tomates et le concombre, puis coupez-les en petits dés sur une planche à découper. Émincez* finement les oignons nouveaux.

Étape 3

*Émincer: tailler en tranches fines.

Étape 4

Ajout des herbes : Ciselez* finement la menthe et le persil préalablement lavés et séchés.

Étape 5

*Ciselez: couper en petits morceaux avec des ciseaux ou un couteau.

Étape 6

Assaisonnement : Pressez le citron à l’aide d’un presse-citron pour en extraire le jus. Dans le saladier contenant la semoule, ajoutez les dés de tomates, concombre, les oignons émincés, la menthe, le persil, arrosez avec le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez à votre convenance, puis mélangez délicatement.

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des dés de feta avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner votre taboulé, optez pour un vin blanc frais tel qu’un Sauvignon Blanc ou un rosé léger du type Côtes-de-Provence. Ces vins aux notes fruitées complèteront parfaitement les saveurs herbacées et acidulées du plat.