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Recette de saucisse à la bière : les secrets du maître brasseur

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Recette de saucisse à la bière : les secrets du maître brasseur

Découvrez les subtilités de la cuisine à la bière avec cette savoureuse recette de saucisse mijotée dans un nectar ambré. Un plat convivial qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour un résultat digne d’un maître brasseur.

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15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de saucisses
millilitres de bière brune
unités de oignons
grammes de beurre
cuillère à soupe de sucre roux
cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
bouquet garni
sel et poivre

Ustensiles

poêle
casserole

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

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Étape 2

Ajoutez les saucisses et faites-les dorer légèrement de chaque côté.

Étape 3

Sauupoudrez de sucre roux sur les oignons et les saucisses, puis laissez caraméliser doucement.

Étape 4

Dans la casserole, versez la bière brune et ajoutez le bouquet garni ainsi que la moutarde. Mélangez délicatement.

Étape 5

Lorsque le mélange arrive à ébullition, incorporez les saucisses et oignons caramélisés.

Étape 6

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes en couvrant partiellement. Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût.

Élise Picard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une sauce onctueuse, retirez les saucisses en fin de cuisson et faites réduire le jus restant à feu vif pendant quelques minutes.

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Accords mets-bière

Pour accompagner ce plat, choisissez une bière du même type que celle utilisée pour la cuisson ou optez pour une bière légèrement ambrée qui complétera harmonieusement les saveurs.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat La cuisson à la bière est une méthode traditionnelle qui apporte tendreté aux viandes et profondeur aux sauces. De plus, le choix de la bière influence grandement le profil gustatif du plat.

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