Recette de quiche courgette tomate

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroulez la pâte dans le moule, et piquez (faire de petits trous pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson) son fond avec une fourchette.

Étape 3

Faites revenir les courgettes coupées en rondelles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 4

Battez les œufs, ajoutez la crème fraiche et le lait. Salez et poivrez le mélange.

Étape 5

Répartissez les courgettes sur le fond de tarte, ajoutez les tomates coupées en deux puis versez l’appareil (mélange d’œufs, crème et lait) dessus.

Étape 6

Saupoudrez de gruyère râpé.

Étape 7

Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

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Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du basilic frais sur le dessus avant de l’enfourner. Cela parfumera agréablement votre plat.

Accords mets vins

Pour accompagner cette quiche, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais qui balancera parfaitement avec le fondant des légumes et l’onctuosité de l’appareil.