Recette de pizza maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tamisation : tamiser la farine dans un saladier pour aérer la pâte et éviter les grumeaux.

Étape 2

Dilution : diluer la levure dans l’eau tiède puis ajouter l’huile et le sel.

Étape 3

Pétrissage : incorporer progressivement le mélange liquide dans la farine tout en pétrissant jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et légèrement élastique. Laisser reposer sous un torchon humide pendant environ 20 minutes.

Étape 4

Étendage : étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une forme ronde et fine.

Étape 5

Garnissage : répartir la sauce tomate sur toute la surface, ajouter la mozzarella, puis disposer selon les goûts du jambon, des champignons et des olives noires.

Étape 6

Cuisson : enfourner sur une plaque chaude ou une pierre à pizza préchauffée, à environ 240°C (220°C si four ventilé), pour une durée de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Mon astuce de chef

Saviez-vous que travailler votre pâte avec amour est essentiel ? Ne soyez pas trop brusque lors du pétrissage ; cela permettra d’obtenir une pâte plus souple et aérée.

Accompagnement

Pour accompagner cette pizza, on peut opter pour un vin rouge léger comme un Chianti, qui s’accordera parfaitement avec le côté savoureux et méditerranéen du plat.