Chers amis gourmands, découvrez comment réaliser un pain maison savoureux sans avoir besoin de pétrir la pâte. Oui, vous avez bien lu : sans pétrissage ! Une méthode facile et rapide qui séduira ceux qui n’ont pas le temps ou l’envie de s’adonner aux méthodes traditionnelles. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où je vous guiderai pas à pas.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger sèche et le sel. Ajoutez ensuite l’eau tiède petit à petit tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène mais collante.
Étape 2
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures dans un endroit chaud. La pâte va doubler de volume grâce à la fermentation.
Étape 3
Fermentation: c’est le processus où la levure transforme les sucres présents dans la farine en gaz carbonique, ce qui fait gonfler la pâte.
Étape 4
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Déposez délicatement votre pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez rapidement une boule sans travailler la pâte.
Étape 5
Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et émette un son creux lorsque vous tapotez dessous.
Mon astuce de chef
Pour une croûte plus croustillante, placez un récipient résistant à la chaleur contenant de l’eau dans le bas du four lors de la cuisson. Cela créera de la vapeur !
Accompagnement idéal
Savourez votre pain maison avec du beurre et une pointe de fleur de sel pour exalter tous ses arômes. Si vous souhaitez l’accompagner d’une boisson, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais Nouveau qui complétera parfaitement sa saveur rustique.
L’info en plus
Histoire du pain
Le pain est l’un des aliments les plus anciens et les plus fondamentaux de nombreuses cultures partout dans le monde. Il se décline sous toutes ses formes selon les traditions locales et les préférences personnelles.
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