Recette de kebab maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tailler: commencez par couper les escalopes de poulet en fines lanières. Placez-les dans un saladier.

Étape 2

Mariner: ajoutez le yaourt, l’ail écrasé, le jus du citron vert, une généreuse cuillérée de paprika, une pincée de cumin et la coriandre. Salez et poivrez au goût. Mélangez bien pour que le poulet soit totalement imprégné des épices et laissez mariner pendant environ 15 minutes.

Étape 3

Râper: pendant ce temps, râpez le concombre après l’avoir lavé puis pressez-le pour extraire l’eau excédentaire.

Étape 4

Coupez les tomates et l’oignon rouge en fines rondelles.

Étape 5

Cuire: faites chauffer la grill ou une poêle à frire avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen-vif. Saisissez-y les morceaux de poulet marinés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Étape 6

Réchauffez légèrement les pains pita au four ou au grille-pain.

Étape 7

Ouvrez les pains pitas pour former une poche et garnissez-les avec le poulet, ajoutez ensuite les rondelles de tomates, oignon rouge et terminez avec le concombre râpé.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un kebab encore plus savoureux, n’hésitez pas à préparer la marinade la veille. Plus longtemps la viande marine, plus elle sera tendre et parfumée !

Accord Mets Vins

Pour accompagner votre kebab maison, optez pour un vin rosé léger ou une bière blonde rafraîchissante afin de ne pas masquer les délicieuses saveurs épicées.