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Recette de kebab maison

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Recette de kebab maison

Amateurs de saveurs orientales et de convivialité, découvrez comment réaliser un kebab maison qui saura réjouir vos papilles ! Avec des ingrédients frais et une méthode simple, transformez votre cuisine en un petit coin d’Istanbul.

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30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de pain pita
600 grammes de escalope de poulet
200 grammes de yaourt nature
1 unité de concombre
2 unités de tomate
1 unité de oignon rouge
2 gousses de ail
1 unité de citron vert
huile d’olive
paprika doux en poudre
cumin en poudre
coriandre fraîche hachée
sel et poivre du moulin

Ustensiles

grill ou poêle à frire
planche à découper
couteau tranchant
râpe
saladier

Préparation

Étape 1

Tailler: commencez par couper les escalopes de poulet en fines lanières. Placez-les dans un saladier.

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Étape 2

Mariner: ajoutez le yaourt, l’ail écrasé, le jus du citron vert, une généreuse cuillérée de paprika, une pincée de cumin et la coriandre. Salez et poivrez au goût. Mélangez bien pour que le poulet soit totalement imprégné des épices et laissez mariner pendant environ 15 minutes.

Étape 3

Râper: pendant ce temps, râpez le concombre après l’avoir lavé puis pressez-le pour extraire l’eau excédentaire.

Étape 4

Coupez les tomates et l’oignon rouge en fines rondelles.

Étape 5

Cuire: faites chauffer la grill ou une poêle à frire avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen-vif. Saisissez-y les morceaux de poulet marinés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Étape 6

Réchauffez légèrement les pains pita au four ou au grille-pain.

Étape 7

Ouvrez les pains pitas pour former une poche et garnissez-les avec le poulet, ajoutez ensuite les rondelles de tomates, oignon rouge et terminez avec le concombre râpé.

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Thibault Rousseau

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un kebab encore plus savoureux, n’hésitez pas à préparer la marinade la veille. Plus longtemps la viande marine, plus elle sera tendre et parfumée !

Accord Mets Vins

Pour accompagner votre kebab maison, optez pour un vin rosé léger ou une bière blonde rafraîchissante afin de ne pas masquer les délicieuses saveurs épicées.

L’info en plus

En savoir plus sur le kebab

Kebab, signifiant ‘grillade’ en turc, est un plat populaire dans tout le Moyen-Orient. Adaptation occidentale du traditionnel döner kebab, il intégre souvent des ingrédients locaux pour créer une version unique.

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Thibault Rousseau
Je m'appelle Thibault Rousseau, passionné par l'univers digital et les voyages, avec un fond professionnel ancré dans le journalisme et la communication. Mon chemin a été pavé d'expériences enrichissantes allant de la production médiatique à la gestion de contenu web, me permettant ainsi de développer une approche holistique du monde de l'information. Ma participation à Tel A Vivre est l'aboutissement naturel de mon parcours : je contribue en dénichant des thèmes innovants et en vous livrant des analyses pertinentes à travers des articles qui se veulent être votre fenêtre sur le monde. Curieux par nature, impliqué par choix, je vous transporte au cœur des sujets qui façonnent notre quotidien et notre futur.