![[site_title]](https://www.tel-avivre.com/wp-content/uploads/2024/03/tel-avivre.png "[site_title]")
Laissez-vous séduire par la douceur et l’élégance des financiers aux amandes, ces petits gâteaux à la texture moelleuse et au goût raffiné qui raviront les palais des gourmands. Découvrez comment réaliser cette merveille de la pâtisserie française avec facilité et quelques astuces de chef.
15 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le refroidir.
Étape 2
Mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine dans un bol. ‘Tamisez’ ces ingrédients pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez les blancs d’oeufs sans les battre au mélange sec, puis ajoutez l’extrait d’amande amère.
Étape 4
Ajoutez le beurre noisette refroidi et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans les moules en ne les remplissant qu’aux trois quarts.
Étape 6
‘Enfournez’ vos financiers dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant environ 12 minutes. Ils doivent être légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant à vos financiers, incorporez quelques amandes effilées sur le dessus avant de les enfourner.
Accord parfait pour un dessert équilibré
Dégustez vos financiers aux amandes avec un thé vert léger ou une infusion de verveine pour un moment de détente absolu.
L’info en plus
Variante gourmande : Ces petits bijoux de gâteau tiennent leur nom des ‘financiers’, car ils étaient autrefois très prisés par les courtiers de la Bourse de Paris qui appréciaient leur forme rectangulaire rappelant celle des lingots d’or.
En tant que jeune média indépendant, Tel Avivre a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
