Laissez-vous séduire par le charme intemporel des crêpes, cette spécialité qui réchauffe les cœurs et ravit les papilles. Qu’elles soient sucrées ou salées, les crêpes constituent un incontournable de la gastronomie française. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et rapide pour les préparer chez vous, en apportant une touche de gourmandise à votre quotidien.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamisez (passer au travers d’une passoire fine pour éliminer les grumeaux) la farine dans un saladier.
Étape 2
Faites un puit (creux au centre) et ajoutez les œufs entiers.
Étape 3
Commencez à incorporer doucement la farine avec un fouet tout en versant progressivement le lait préalablement tiédi.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu, le sucre et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et fluide.
Étape 5
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 6
Faites chauffer (rendre chaud sans brûler) votre poêle légèrement beurrée et versez-y une louche de pâte en étalant bien sur toute la surface.
Étape 7
Cuisez (faire chauffer un aliment jusqu’à ce qu’il soit prêt à être consommé) chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse.
Accompagnement idéal
Pour compléter ce délice, pourquoi ne pas servir vos crêpes avec un cidre doux ou brut selon vos préférences ? Sa fraîcheur fruitée viendra sublimer la douceur sucrée des préparations.
L’info en plus
Saviez-vous que les crêpes sont originaires de Bretagne ? Dès le Moyen Âge, elles étaient déjà considérées comme l’aliment du pauvre homme, confectionnées simplement avec de l’eau et de la farine. Au fil des siècles, elles ont acquis leurs lettres de noblesse pour s’imposer dans nos traditions culinaires.
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