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Plongez dans la douceur de l’enfance avec une recette nostalgique et réconfortante : la brioche tressée. Ce classique des goûters d’antan éveillera vos papilles avec sa mie filante et son parfum envoûtant. Suivez pas à pas le guide pour réussir ce délice qui fera le bonheur de vos après-midis gourmands.
30 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Délayer : dissoudre la levure dans le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre.
Étape 2
Pétrir : mélanger la farine, le sel, les oeufs, le beurre mou, le reste de sucre et le mélange levure-lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Laisser pousser : couvrir votre pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant environ 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 4
Dégazer la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air puis divisez-la en trois parts égales.
Étape 5
Tresser les trois morceaux ensemble, déposez votre brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Laisser pousser à nouveau pendant environ 30 minutes sous un linge.
Étape 7
Dorer avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine, enfourner dans un four préchauffé à 180°C.
Mon astuce de chef
Pour que votre brioche soit encore plus moelleuse et aérée, n’hésitez pas à lui donner un temps de repos plus long avant et après le façonnage.
Accord parfait
Pour accompagner cette brioche tressée, rien ne vaut un bon chocolat chaud maison ou une boisson chaude selon vos préférences.
L’info en plus
Cette brioche tressée est non seulement un plaisir gustatif mais également un plaisir visuel. Elle trouvera sa place au centre de votre table lors du petit-déjeuner ou du goûter.
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