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Potée au chou facile avec Cookeo

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Potée au chou facile avec Cookeo

Embarquons ensemble pour un voyage culinaire en pays français avec une recette traditionnelle et réconfortante : la Potée au chou. Facile à réaliser grâce à votre Cookeo, cette recette vous réchauffera les longues soirées d’hiver. Suivez-moi pas à pas dans sa réalisation.

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10 minutes

 

15 minutes

 

facile

 

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par préparer tous vos ingrédients : éplucher les carottes, l’oignon et les pommes de terre ; détailler le chou en quartiers.

Étape 2

Dans votre Cookeo, choisir le mode ‘dorer’ et y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajouter ensuite le lard découpé en dés et faire revenir quelques minutes.

Étape 4

Intégrer les carottes coupées en rondelles, le chou et les pommes de terre.

Étape 5

Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre puis ajouter le bouillon cube préalablement dilué dans un peu d’eau.

Étape 6

Pour finir, placer vos saucisses sur le dessus et fermer votre Cookeo.

Étape 7

Régler votre appareil sur ‘cuisson rapide’ ou ‘sous pression’ pour 15 minutes.

Élise Picard

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour une potée encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques baies de genièvre ou un brin de thym lors de la cuisson.

Accords mets vins

Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, sera parfait pour accompagner cette potée. Son acidité viendra équilibrer la richesse du plat.

L’info en plus

Cette recette est typique des régions froides françaises où elle est appréciée pour son côté réconfortant. Elle était traditionnellement servie en hiver, lorsque le chou était à maturité.

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Comment présenter

Servez ce plat directement dans les assiettes de vos convives en veillant à bien répartir tous les ingrédients (chou, carottes, oignon, pommes de terre et morceaux de viande). Vous pouvez accompagner cette présentation avec des tranches de pain campagnard grillé ou non.

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