Redécouvrez le classique de la cuisine française avec une touche d’aromatiques grâce à notre recette de pommes de terre sautées au thym, façon pommes parmentier. Un plat simple mais savoureux qui ravira vos papilles !
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les pommes de terre. Pèlez-les puis coupez-les en petits cubes d’environ deux centimètres.
Étape 2
Faites chauffer votre poêle avec l’huile d’olive et une noisette de beurre. Une fois le mélange chaud, ajoutez les cubes de pommes de terre.
Étape 3
Saisir : Laissez colorer vos pommes de terre sur feu vif pendant quelques minutes pour obtenir une belle dorure, puis réduisez le feu.
Étape 4
Mijoter : Continuez la cuisson à feu doux pendant environ 25 minutes en remuant régulièrement pour éviter que les pommes ne collent à la poêle.
Étape 5
Hachez finement vos gousses d’ail et effeuillez le thym. Intégrez ces aromates aux pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant encore cinq minutes.
Étape 6
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour conserver toute la saveur des herbes, n’hésitez pas à ajouter le thym seulement en fin de cuisson.
Suggestion boisson sans alcool
Pour accompagner ce plat, un jus de pomme pétillant frais mettra en valeur les notes herbacées du thym tout en apportant une touche sucrée contrastante.
L’info en plus
Ce plat tire ses origines des fameuses pommes parmentier, nommées ainsi en hommage à Antoine-Augustin Parmentier qui a popularisé la consommation de la pomme de terre en France. La simplicité rustique rencontrant l’élégance des fines herbes crée un mariage parfait pour toutes les tables.
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