Pâte sablée rapide : recette facile et inratable

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tamisez la farine au-dessus d’un saladier. Cela permet de l’aérer et d’éviter les grumeaux.

Étape 2

Ajoutez le beurre coupé en petits cubes et sablez (mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance semblable à du sable) l’ensemble.

Étape 3

Incorporez le sucre glace, puis la pincée de sel.

Étape 4

Fraisez (écrasez et poussez la pâte avec la paume de la main pour bien mélanger) rapidement la pâte sans trop travailler afin qu’elle ne devienne pas élastique.

Étape 5

Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant utilisation.

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Mon astuce de chef

Pour une variante plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron ou de vanille dans votre pâte sablée.

Un thé gourmand

Légèrement sucrée et croquante, la pâte sablée accompagne merveilleusement un thé noir ou un café fort pour contraster avec sa douceur.