Muffins au chocolat moelleux : la recette facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre doucement le beurre et le chocolat coupé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique (la levure chimique est un agent levant qui permet à la pâte de gonfler lors de la cuisson). Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement le lait tout en fouettant.

Étape 3

Intégrez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation et ajoutez une pincée de sel (le sel rehausse les saveurs du chocolat).

Étape 4

Répartissez la pâte dans les moules à muffins préalablement graissés, en remplissant aux trois quarts pour éviter que ça déborde pendant la cuisson. Enfournez pour environ 20 minutes. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Mon astuce de chef

Pour rendre vos muffins encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans votre pâte ou une cuillère de poudre d’amande pour une touche subtilement parfumée.

Accompagnement idéal

Les muffins au chocolat se marient parfaitement avec un verre de lait froid ou une tasse de café bien chaud pour contraster avec leur texture moelleuse et leur goût intense.