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Marinade savoureuse pour gigot d’agneau

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Marinade savoureuse pour gigot d’agneau

La cuisson d’un gigot d’agneau est un véritable art qui nécessite de la patience, du savoir-faire et surtout une bonne marinade pour en exalter les saveurs. Je vous propose aujourd’hui une recette de marinade savoureuse qui révèlera toute la tendresse et le goût unique de votre gigot. Suivez-moi dans cette aventure culinaire qui promet d’être pleine de découvertes.

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15 minutes

 

0 minutes

 

facile

 

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un mortier, écrasez les gousses d’ail jusqu’à obtenir une pâte.

Étape 2

Ajoutez le romarin, le thym, les graines de moutarde jaune moulue et une pincée de sel. Continuez à broyer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Versez ensuite l’huile d’olive dans le mortier, en mélangeant constamment pour bien incorporer les saveurs.

Étape 4

Votre marinade est prête. Il ne vous reste plus qu’à l’appliquer sur votre gigot d’agneau et à le laisser reposer avant cuisson.

Thibault Rousseau

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une saveur encore plus intense, laissez votre gigot mariner pendant toute une nuit au réfrigérateur.

Accompagnement vin

Pour accompagner votre gigot d’agneau mariné, je vous suggère un vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône. Ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique s’accorderont parfaitement avec la richesse de l’agneau.

L’info en plus

Gigot d’agneau :

Ce morceau noble est très apprécié pour sa tendreté et son goût délicat. Le gigot d’agneau est souvent rôti au four, mais il peut aussi être cuit à la broche ou en cocotte. Pour que sa chair reste juteuse et tendre, il convient de le faire cuire à feu doux et longuement.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de service

Servez votre gigot d’agneau tranché, en nappant chaque tranche de marinade. Pour la présentation, vous pouvez disposer quelques branches de romarin frais autour du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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