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Laissez-vous envelopper par l’arôme délicat d’une pâte à gaufres savamment parfumée, un classique revisité pour célébrer avec gourmandise le Mardi gras. Dans cette recette, je vous livre mes secrets pour que vos gaufres deviennent une véritable fête des sens.
15 minutes
3 minutes par gaufre
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre et une pincée de sel.
Étape 2
Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes au mélange sec et ajoutez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille dans la pâte.
Étape 5
Battez les blancs en neige ferme (quand on retourne le bol, les blancs ne tombent pas) et incorporez-les délicatement à la préparation pour aérer la pâte.
Étape 6
Chauffez votre gaufrier et huilez légèrement ses plaques. Versez une louche de pâte sur chaque empreinte et faites cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus gourmandes, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou un peu de rhum brun dans votre pâte. Et pour ceux qui apprécient l’acidulé, saupoudrez un zeste de citron râpé sur la préparation avant cuisson.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Accord parfait avec un dessert
L’info en plus
Pourquoi ne pas transformer votre cuisine en atelier créatif lors du Mardi gras ? Les gaufres sont comme une toile blanche prête à recevoir vos idées sucrées : fruits frais, chocolat fondu ou même crème chantilly maison ! Elles se prêtent merveilleusement bien à toutes vos envies.
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