Les 9 meilleures plantes aromatiques vivaces à planter en automne

Vous souhaitez embellir votre jardin ou balcon avec des plantes aromatiques qui résistent toute l’année ? Découvrez quelles plantes vivaces planter en automne pour profiter d’un coin vert et parfumé en toutes saisons.

L’automne est le moment idéal pour planter certaines plantes aromatiques vivaces qui, avec peu de soins, vous offriront des feuilles parfumées et fraîches à utiliser en cuisine toute l’année. Dans cet article, vous découvrirez quelles sont les 9 meilleures plantes aromatiques qui résistent même aux mois d’hiver les plus froids.

Les bienfaits de planter des plantes aromatiques vivaces en automne

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’automne est parfait pour planter de nombreuses herbes aromatiques vivaces. Les conditions climatiques favorables et le sol encore chaud permettent aux racines de se développer avant le froid hivernal. Ainsi, les plantes seront prêtes à reprendre vigueur au printemps. Planter en automne permet également de réduire le risque de stress hydrique, qui se produit souvent dans les mois les plus chauds et secs.

De plus, ces plantes peuvent être facilement cultivées aussi bien en pot qu’en jardin, offrant la possibilité de les déplacer à l’abri en cas de conditions météorologiques défavorables. Le choix de variétés vivaces garantit une récolte continue, même pendant les mois les plus froids, les rendant parfaites pour ceux qui souhaitent avoir toujours des ingrédients frais et savoureux pour agrémenter leurs plats.

La sauge : une plante polyvalente et robuste

La sauge est l’une des plantes aromatiques les plus appréciées et les plus faciles à cultiver. Cette plante herbacée vivace est connue pour ses feuilles veloutées et parfumées, idéales pour assaisonner viandes, fromages et pains. La sauge peut être cultivée en jardin ou en pot, résistant bien à la chaleur estivale comme au froid hivernal. Si vous la plantez en automne, ses racines auront tout le temps de se stabiliser, garantissant une croissance vigoureuse et une bonne production de feuilles tout au long de l’année.

Le romarin : l’arôme méditerranéen par excellence

Le romarin est une plante arbustive toujours verte qui produit des aiguilles aromatiques utilisées pour enrichir le goût des viandes, poissons et sauces. Planter le romarin en automne permet à la plante de développer un système racinaire fort, prêt à affronter l’hiver. Cette plante nécessite une position ensoleillée et abritée et peut être cultivée aussi bien en pot qu’en jardin. En plus d’être une ressource précieuse en cuisine, le romarin est également un élément décoratif qui enrichit chaque espace vert avec son parfum intense.

Le myrte : une plante élégante et parfumée

Le myrte est une plante typique des régions méditerranéennes, parfaite pour ceux qui recherchent une plante résistante et décorative. Ses baies et feuilles sont utilisées en cuisine pour parfumer viandes et rôtis, mais aussi pour préparer des liqueurs aromatiques. Le myrte peut être cultivé en jardin ou en pot et nécessite une position bien ensoleillée. En le plantant en automne, ses racines auront le temps de s’adapter et la plante pourra croître vigoureusement, résistant sans problème aux rigueurs de l’hiver.

Les autres herbes à ne pas manquer

• Laurier : Un arbuste aromatique dont les feuilles sont très appréciées pour aromatiser soupes, ragoûts et viandes. Planter le laurier en automne permet de développer des racines fortes et résistantes.
• Thym : Une herbe aromatique vivace très résistante qui tolère bien la sécheresse. Ses petites feuilles parfumées sont parfaites pour assaisonner plats de viande, poisson et légumes.
• Lavande : Bien que non utilisée en cuisine, la lavande est idéale pour décorer et parfumer la maison et le jardin avec ses fleurs violettes et son parfum inoubliable.
• Origan : Une des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine. Ses feuilles séchées sont parfaites pour les pizzas, les sauces et les grillades.

Planter des plantes aromatiques vivaces en automne est un choix judicieux pour avoir des herbes fraîches et parfumées toute l’année. Avec peu de soins, vous pourrez profiter de ces plantes extraordinaires en toute saison.

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