Voici une recette traditionnelle et savoureuse de Goulash à la hongroise. Ce plat réconfortant, riche en saveurs, est parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver. Suivez ces instructions simples et précises pour préparer ce délice culinaire.
30 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le boeuf en morceaux de taille moyenne et les légumes en dés. Faire revenir (c’est-à-dire, cuire rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés) les oignons, l’ail et les poivrons dans la cocotte.
Étape 2
Ajoutez le boeuf et saupoudrez de paprika et de cumin. Laissez dorer (c’est-à-dire, laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur marron) quelques minutes.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées, ajoutez le bouillon de boeuf et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 2 heures.
Étape 4
Assurez-vous que la viande est bien tendre. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson. Assaisonnez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus authentique du Goulash hongrois, utilisez du paprika hongrois doux.
Accompagnez ce plat d’un vin rouge corsé
Un Merlot ou un Cabernet Sauvignon fera ressortir les saveurs épicées du goulash.
L’info en plus
Le Goulash est un plat traditionnel de Hongrie. Il est souvent consommé avec des gnocchis faits maison appelés Nokedli, mais vous pouvez également le servir sur du riz ou des pâtes.
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Comment présenter ce plat
Servez le Goulash dans un bol profond pour conserver sa chaleur. Garnissez-le de persil frais et accompagnez-le d’un morceau de pain croustillant pour une présentation rustique et traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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