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Au cœur de la pâtisserie, le gâteau au chocolat fondant est une valeur sûre qui réconforte et enchante les papilles des petits comme des grands. Suivez ce guide pour réaliser une version irrésistible de ce classique indémodable.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Pour cela, coupez-les en morceaux et chauffez-les doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses.
Étape 2
Mélangez dans un saladier le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine tamisée à votre préparation puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez avec amour pour que tout soit homogène.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir humide mais pas couverte de pâte pour garantir le côté fondant.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou une poignée de noix concassées dans la pâte avant cuisson.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dessert, servez-le avec un verre de lait froid ou une crème anglaise légèrement vanillée. Un moment tout simplement divin !
L’info en plus
Cette recette traditionnelle trouve ses origines dans les cuisines familiales où chaque famille détient sa propre version du ‘meilleur gâteau au chocolat’. Le secret réside souvent dans la qualité du chocolat utilisé.
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