Envie d’une salade fraîche et savoureuse ? Cette recette de salade marocaine aux pois chiches et tomates, inspirée par le chef Philippe Etchebest, est idéale pour une entrée ou un plat léger. Facile à réaliser, elle est parfaite pour égayer vos repas.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 4 tomates mûres
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- Un bouquet de coriandre fraîche
- Un bouquet de menthe fraîche
- Le jus d’un citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
Préparation
- Rincez et égouttez les pois chiches. Placez-les dans un grand saladier.
- Coupez les tomates, l’oignon, le poivron et le concombre en petits dés. Ajoutez-les aux pois chiches.
- Ciselez finement la coriandre et la menthe. Ajoutez-les au mélange.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient bien.
Cette salade marocaine aux pois chiches et tomates est non seulement simple à préparer mais aussi extrêmement délicieuse. Elle apportera une touche de fraîcheur et d’exotisme à vos repas, tout en étant riche en nutriments. Bon appétit !
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