Courgettes farcies : une recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les avec une cuillère pour retirer les pépins. Gardez la chair pour plus tard.

Étape 2

Faites revenir l’oignon haché dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail émincé (couper finement) et la chair des courgettes coupée en dés.

Étape 3

Incorporez la chair à saucisse dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence selon votre goût.

Étape 4

Mélangez le riz cuit à la préparation précédente puis garnissez les demi-courgettes avec ce mélange. Disposez-les dans un plat à gratin.

Étape 5

Versez le coulis de tomate autour des courgettes farcies, parsemez d’emmental râpé sur le dessus et enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C (thermostat 6).

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à vos courgettes farcies, vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou quelques pincées de piment d’Espelette avant la cuisson.

Accord Met Vin

Pour accompagner ces délicieuses courgettes farcies, choisissez un vin blanc sec aux notes fruitées comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera agréablement les saveurs du plat.