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Laissez-vous envoûter par la douceur d’un dessert fruité et généreux avec cette recette de Clafoutis aux abricots. Ce classique de la cuisine française saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Un jeu d’enfant à réaliser, suivez le guide pour transformer votre cuisine en un véritable atelier pâtissier !
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et dénoyautez les abricots avant de les couper en deux.
Étape 3
Beurrez généreusement votre moule et disposez-y les demi-abricots côté bombé vers le bas.
Étape 4
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Incorporez petit à petit le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène.
Étape 6
Verser la préparation sur les abricots dans le moule.
Étape 7
Saupoudrez avec le sucre vanillé puis enfournez pendant environ 35 minutes. La surface du clafoutis doit être dorée et légèrement craquelée.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant de l’enfourner.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce délicieux clafoutis, optez pour un cidre doux bien frais qui contrastera agréablement avec la douceur des abricots.
L’info en plus
L’origine du clafoutis
Au départ, le clafoutis est un dessert rustique originaire du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises noires. Ce dessert s’est diversifié au fil du temps, intégrant d’autres fruits comme les abricots pour varier les plaisirs.
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