Cake chèvre courgettes : une recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Râper les courgettes. Lavez-les soigneusement puis râpez-les finement. Si vous avez du mal, pensez à tenir la courgette bien droite et à faire des mouvements de haut en bas sur la râpe.

Étape 2

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, vous pouvez préparer le reste des ingrédients.

Étape 3

Battre les oeufs. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les jusqu’à obtenir une consistance homogène. Cela signifie qu’il faut mélanger énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et uniforme.

Étape 4

Ajouter la farine et la levure chimique. Incorporez ces ingrédients tamisés petit à petit pour éviter les grumeaux. Tamiser consiste à passer la farine ou la levure au travers d’une passoire fine afin d’aérer le mélange et faciliter son incorporation.

Étape 5

Incorporer l’huile d’olive et le lait. Versez lentement ces liquides tout en continuant de remuer votre préparation.

Étape 6

Ajouter le fromage de chèvre et les courgettes râpées, salez, poivrez selon votre goût puis parsemez d’herbes de Provence pour parfumer délicatement votre cake.

Étape 7

Verser dans un moule. Après avoir graissé votre moule à cake, versez-y la préparation. Égalisez bien la surface avant de mettre au four.

Étape 8

Cuire pendant 45 minutes. Insérez une lame de couteau en fin de cuisson : si elle ressort sèche, votre cake est prêt !

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques dés de tomates séchées ou des olives noires hachées dans votre pâte.

Accord met-vin

Pour accompagner ce cake salé, optez pour un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay qui soulignera délicatement les arômes du chèvre sans masquer ceux de la courgette.