Beignets de fleurs de courgettes : une recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte: dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 2

Trempage des fleurs: nettoyez délicatement vos fleurs de courgettes sous un filet d’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant. Trempez chaque fleur dans la pâte pour bien l’enrober.

Étape 3

Cuisson: faites chauffer l’huile dans votre poêle ou friteuse. Lorsque l’huile est bien chaude (mais non fumante), plongez-y les fleurs enrobées de pâte. Laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées, puis égouttez sur du papier absorbant.

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Mon astuce de chef

Pour que vos beignets soient encore plus savoureux, ajoutez une touche de fines herbes hachées ou un zeste de citron dans votre pâte.

Accords mets vins

Pour accompagner ces beignets légers, optez pour un vin blanc frais comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera agréablement le goût subtil des fleurs.