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Béchamel légère sans beurre : recette facile et rapide

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Béchamel légère sans beurre : recette facile et rapide

En cuisine, rien ne vaut une belle sauce béchamel pour sublimer vos recettes. Aujourd’hui, je vous propose une version légère de cette sauce incontournable, sans beurre ! Suivez le guide et découvrez comment réaliser facilement une béchamel légère chez vous.

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10 minutes

 

15 minutes

 

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen.

Étape 2

Pendant ce temps, dans un autre récipient, mélangez bien la farine avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Lorsque le lait est chaud, versez y le mélange farine/lait tout en continuant à remuer avec votre fouet.

Étape 4

Cuisez pendant 15 minutes à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Plus vous cuirez votre béchamel, plus elle sera épaisse. Attention toutefois à ne pas trop cuire votre sauce au risque qu’elle ne brûle.

Étape 5

Assaisonnez de sel et de poivre blanc à votre convenance, mélangez une dernière fois et voilà ! Votre béchamel légère est prête à être dégustée.

Thibault Rousseau

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche allégée en fin de cuisson.

Accompagnez cette sauce savoureuse d’un verre d’eau pour ne pas alourdir le repas. La béchamel étant une sauce assez riche, il est préférable d’éviter l’alcool.

L’info en plus

La sauce béchamel est un grand classique de la cuisine française. Elle sert notamment de base pour les gratins, les lasagnes ou encore les croque-monsieur. Sa version légère sans beurre vous permettra de profiter de toutes ses saveurs sans culpabiliser !

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Comment présenter votre plat avec la béchamel

Servez votre béchamel dans une saucière chaude pour garder toute sa saveur. Vous pouvez également parsemer un peu de noix de muscade râpée sur le dessus pour apporter une petite touche supplémentaire qui fera toute la différence.

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