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Le 5 février à partir de 9h30

9.30  – ouverture – accueil

Les mots de Didier Wisselman, Directeur de la Mission Economique près l’Ambassade de France  et d’Olivier Rubinstein, Conseiller Culturel et Directeur de l’Institut français d’Israël

10.00 – 11.30

Patrimoines gastronomiques en France et Israël

Jean-Robert Pitte, Président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires

Ezra Kedem, Chef du restaurant Arcadia, Jérusalem

Guillaume Gomez, Chef du Palais de l’Elysée

Lionel Bobot, Directeur de l’école hôtelière française Vatel

Modérateur : Gil Hovav, Critique gastronomique

11.45 – 13.00

Tous chefs ?

Mihal Anski, Critique gastronomique, juge dans l’émission Master Chef, Haroutz 2

Sophie Mise, Commissaire générale de la fête de la Gastronomie

Pierre Singer, Institut Paul Bocuse

Christophe Dovergne,  Chef, fondateur du site 750g.com

Modération : à confirmer

15.00 – 16.30

Art and Food

Ofer Vardi, Directeur des éditions LunchBox

Valérie Abécassis, Journaliste et auteur de « Art food : un musée gourmand »

Dan Alexander, Editeur et designer

Dan Peretz, Photographe culinaire

Modération : Roni Vered, Critique gastronomique, Haaretz

 16.45 – 18.15 : 

Gastronomie : les nouvelles tendances

Jessy Bodec, sommelier, meilleur sommelier Israël 2004

Israel Haaroni, Chef, animateur d’émissions culinaires à la télévision israélienne

Mourad Haddouche, Chef du restaurant fondé par Dominique Loiseau à Beaune, Loiseau des Vignes,

Thierry Marx, Chef du restaurant Sur Mesure, Par Thierry Marx, Hôtel Mandarin Oriental, juge de l’émission Top Chef, M6

Modération : à confirmer

 

De 11h00 à 19h00 : Foire aux livres culinaires

 

 

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